施淑梅營養師

對考生來說，聯考越接近，越需要頭腦保持清醒。但考生面臨考試，壓力大、胃口差或飲食不均衡，運動量不足且又長需熬夜，無形中，免疫力降低，易增加生病的機會。

      參加聯考不但是打一場比腦力、智力、毅力的仗，更是一場考驗體力的戰。如何在考前及考試時使頭腦清醒，記住該記的東西，且身體能保持在最佳狀態，想必考生們都粉想知道答案吧！？以下是亞東紀念醫院施淑梅營養師為您做的重點提示：

注重早餐：空腹時血糖低、精神不集中，會使人昏昏欲睡、腦袋空空。想在一天的開始就有最佳心智、腦力狀態，應攝取含蛋白質食物（如：瘦肉、雞肉、豆腐），及含複合性醣類的食物（如：全麥麵包、糙米、胚芽米）。

均衡飲食：每日應從各類食物（奶類、豆蛋魚肉類、主食類、蔬菜類、水果類、油脂類）中均衡地攝取各種營養素，以提供身體所需，並養成不偏食、不暴飲暴食的習慣，營養素平均地分配于三餐，尤其在準備考試期間，更應調整好作息，定時吃三餐。

 不要吃太飽：過度飽食會使血液集中於消化器官，造成昏沉欲睡，對於讀書效率的提升反而適得其反。

不要吃太多精緻糖類：大腦細胞最主要的能量來源是葡萄糖，但太多的甜食，糖果或加糖飲料，一方面會使血糖迅速上升，接著又急速下降，而影響情緒，另一方面會使腦中的一種荷爾蒙（血清素）增加，而使人感覺舒服想睡覺，降低注意力。

飲食宜清淡爽口，避免油膩：儘量攝取清蒸、水煮或涼拌的食物，如清蒸鱈魚，涼拌豆腐等較易消化的食物。減少攝取油膩或難消化的食物，如炸雞、肉粽、鐵蛋等，因這些食物較難消化，而使腦力遲鈍。且聯考正值炎夏時節，有些考生會食慾不振，所以飲食更應清淡。

嚼慢嚥：吃飯時要儘量放輕鬆，細嚼慢嚥，飯後略做休息再開始用功。因壓力會影響消化功能，加上沒有細嚼慢嚥，很容易造成消化不良或拉肚子。

選取增加免疫力的食物：礦物質鋅、鐵及維生素A、C、葉酸這五種營養素及免疫力有關，若不足會降低身體的抵抗力。尤其在這最後衝刺且最重要的時刻，更是生病不得，此時除了「頭好」，身體還要「壯壯」才可以。食物中牡蠣、肝臟富含鋅，肝臟、蛋黃、瘦肉、葡萄乾、深綠色蔬菜含鐵較高，蔬菜、水果則含維生素A、C較多，尤其綠色蔬菜，含豐富葉酸，不可缺乏。

適當地補充水分：炎炎夏日，若因水分攝取不足，可能會影響新陳代謝，且整天口乾舌燥。有的考生擔心考試時緊張會想上廁所，或休息時間為了上廁所需大排長龍，而不敢喝水，可能對泌尿系統會造成不良的影響，且會一直覺得口渴，而無法集中注意力。而各式飲料中含有許多添加物、糖水與過多熱量，所以最安全且最能解渴的飲料還是白開水。

注意衛生安全：在這倒數計時的重要時刻，飲食除了注意營養，也應注意衛生安全。尤其考試當天的飲食，儘可能由家裡自備，若無法自備，在看考場時，可先留意考場附近符合衛生的餐館，挑選清淡、容易消化的飲食。

總而言之，平時的努力用功，加上良好的飲食攝取，配合適當的運動與休息，及保持平常心，是考前衝刺的重要法則。預祝各位考生順利、成功。

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