- 腎臟保健
   
  高脂血症
 

  人體血清中所含的脂肪,主要是指膽固醇、三酸甘油脂(又稱中性脂肪)、磷脂質以及游離脂肪酸,膽固醇又分為總膽固醇,高密度脂蛋白膽固醇(簡稱高密脂膽固醇,又叫做好的膽固醇),及低密度脂蛋白膽固醇(簡稱低密脂膽固醇,又叫做壞的膽固醇)。

  所謂的高脂血症,是指血液中膽固醇或三酸甘油酯任何一種或二種在血中之濃度上昇。正常時,血清總膽固醇應小於 200 mg%,高密脂膽固醇應大於 40mg%,三酸甘油脂(中性脂肪)應小於 200mg%,低密脂膽固醇應小於 130mg%。當血清濃度太高的話,便會堆積在血管內壁上,久而久之,造成動脈硬化,引起血栓形成,使血管內腔狹窄、彈性及張力減小、血液循環供應不足, 甚至造成血管阻塞,引發各種心臟血管疾病(如心絞痛、急性心肌梗塞、動脈瘤),以及腦血管病變(如腦出血、腦梗塞、腦栓塞)。

  高脂血症者應使用單元不飽和脂肪酸高者如:花生油、菜籽油、橄欖油等 ) ;少用飽和脂肪酸含量高者 ( 如:豬油、牛油、肥肉、奶油、椰子油、棕櫚油 ) 。平時少吃油炸、煎的食物或豬皮、雞皮、魚皮、肥肉、花枝、蝦、貝類及內臟等等。